肉類水分速測(cè)儀廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，如肉類、注水肉、豬肉、肉干、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風(fēng)干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸等中的水分含量。
肉類水分速測(cè)儀其適用范圍都是相關(guān)檢測(cè)部門，都是大范圍、大批量檢測(cè)。但是一些追求暴利的商販，往往在對(duì)于流通領(lǐng)域的末端(比如菜市場(chǎng))，任意在糧食中灑水，向肉類中注水。而消費(fèi)者一般都為家庭主婦，判斷是否注水大都以眼觀、手摸等人為感官為主。不同的人判斷的結(jié)果不同，準(zhǔn)確率低，誤差范圍大。因此設(shè)計(jì)出一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的肉類水分速測(cè)儀是非常有必要的。
肉類水分速測(cè)儀采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)，紅外線加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外線加熱可以短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。
肉類水分速測(cè)儀使用的八條注意事項(xiàng)：
1、 注意樣品的回潮性和吸水性，如果樣品有一定的回潮性和吸水性，在檢測(cè)過程中，注意樣品的密封性和取樣時(shí)間，密封儲(chǔ)存樣品，加快取樣時(shí)間;
2、 設(shè)置合適的溫度，不宜設(shè)置過高的溫度，防止揮發(fā)性物體，注意保證安全;
3、 實(shí)驗(yàn)過程中注意佩戴手套和口罩，注意保證自身的安全;
4、 取樣平鋪樣品盤一層即可，不要堆砌的太高，保證全部烘干烘透;
5、 確定儀器周圍有無震動(dòng)性的物質(zhì)，鹵素水分儀屬于精密儀器，如果周圍有太多震動(dòng)性物質(zhì)會(huì)影響其測(cè)量結(jié)果。
6 一次實(shí)驗(yàn)測(cè)量結(jié)束后，需等待鹵素水分測(cè)定儀降到常溫狀態(tài)下再進(jìn)行下一次測(cè)量，因?yàn)檫^高的溫度會(huì)直接影響測(cè)量結(jié)果。
7 一天使用之前將儀器插上電源預(yù)熱30分鐘，有利于維護(hù)鹵素水分測(cè)定儀，從而延長(zhǎng)其使用壽命。
8 對(duì)于液體或者類似酸奶的黏稠狀液體，需要使用玻璃纖維紙，更方便保護(hù)樣品盤。
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